古人是充满智慧的，他们虽然没有冰箱，但是发明了一种被称为“冰窖”的低温储存设施。

冰窖是由深埋在地下的一个空间，内壁由泥土和树皮构成，以增强保温效果，在冬季人们会将湖泊或者河流的冰块运回家中，然后储存在冰窖中，由于地下的温度比天气温暖的表层要低，冰能够保持更长时间的稳定。

比如大明王朝的雪池冰窖，墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。

等到冬天，人们便将寒冰放置进去，等到炎热的夏天再拿出来，专门供皇室享用，因此还出现了一个职业——储冰匠！

可见这古代想在夏天喝冷饮，其实也是一件很困难的事情。

“彪哥有所不知，这其实还有一种低廉方便的制冰技术——硝石制冰，其实唐末就已经出现过了。”

“只是因为效率不高，而且因为这种方式做出来的冰会有异味不能食用，所以人们还是主要普遍使用冰窖储冰的方式，硝石制冰只是偶尔使用！”

朱标一边唆着嘴里的老冰棍，一边含糊不清地追问道:“那你这怎么就没有异味？”

“硝石制冰，原理很简单，硝石的化学成分为硝酸钾，而它溶解于水的时候会吸收大量的热量，所以水就变成了冰......”

“什么假？”

“什么溶解于水？”

太子爷朱标满脸茫然，只知道一口一口地唆着老冰棍。