这下轮到于奶奶大放光彩了。
于奶奶活了几十年,也做了几十年的厨房活儿,包子馅儿的咸淡她是信手拈来,一把油一把盐撒进去,分量拿捏死死的,绝不会有太咸或者太淡的事情发生。
“最后我们加点水,这样蒸出来的包子里面是有汤汁儿的,又香又浓。”
于奶奶怀念着乱世前她在家做的包子,那可是全家称赞的,没想到乱世后,她这一手调馅儿的手艺还能有派上用场的时候。
宋棠默默把调馅儿的细节记住,技多不压身嘛!
馅料调好后,就到捏包子的步骤。
把发好的面团拿出来,切成一个个剂子摆着。
在于奶奶的带领下,宋棠虚心求教,把那些剂子用擀面杖擀成一块块面皮。
再把馅儿包进去合起来,一个包子就大功告成了。
这还多亏了于奶奶的那些家当,不仅有杆秤,还有擀面杖和大大小小的笼屉,真是解了宋棠想吃包子的燃眉之急。
宋棠和于奶奶都不是拖拖沓沓的性格,再加上后面曾奶奶、铁母、赵百灵等人也都加入了做包子的行列,一个大面团很快变成了几十个胖乎乎的包子。
将包子挨个码放进笼屉里,蒸一炷香时间便可以出锅了。
“后娘,这些包子好漂酿啊!长得跟哥哥一样,又白又圆!”顾瑾姗踮脚站在灶边,看着包子们被宋棠放进蒸屉,一边看一边惊呼。
宋棠沾满面粉的手指点了点小丫头的鼻尖,在上面留下痕迹:“是吗?我怎么感觉更像呢?瞧,这包子又白又圆,你的脸也是,圆圆白白软软的。”
“啊?”顾瑾姗托了托腮帮子,郁闷道:“后娘坏坏,姗姗才不是包子,姗姗瘦了,不像包子。”
“哈哈哈……”宋棠爽朗的笑了起来。
破庙内顾启听着女人和孩子的笑声,忍不住扭了扭头。
有这么好笑吗?难道是疯女人做的包子很好吃?
他没干活,有份吗?
顾启默默的想着,自己今天还挺乖的,宋棠不至于让他个病患饿肚子吧?
一定有他的份!
只是不知,到底包子更香软,还是她身上的气味更……
咳!不能再想了!