“这玩意,一百个人烤有九十九只兔子从炉里出来都柴得没法吃,我刚开始上烤兔子的时候,那可没少让人说道。”
“后来我请教了不少烧烤界的大佬,用了几个办法:
就是兔子连皮烤,像烤鸭那样婶儿的,不开膛,给它肚子里灌上甜汁填料,外烤内煮。”
【卧槽,这招秀啊】
【已经闻到吊炉烤兔的香味了】
【然后呢?】
刚哥闷头吃一大口肉,
“后来失败了呗,一是口味不合大众,二就是操作特别麻烦,炉子也要占地方啊,三呢,就是兔子肚子不比鸭子,兔子的肚特别狭长,灌料汁不灌满吧,会爆开,灌满了吧,吃起来属实不像烤出来的,没烧烤那个焦酥的劲儿头。”
“这种大物件儿,一般都得讲究个外酥里嫩,就和凌迟老弟的炸鸽子一样,除了拿注射器往肉厚的地方打料,剩下的全靠火候,最开始急火快烤,把兔子外头那一层肉封成硬壳,最大限度的保持水分不流失,奶腿的,其实说起来容易做起来难,就这么一烤兔子的手艺,我烤废了几百只兔子,大半年的时间,才从一回头客嘴里听到‘好吃’这俩字儿咋写。”
“今儿也就料少影响哥发挥,不然...哼哼...舌头都让你们吃下去...刚哥我...的称号是白叫的呢?”
【“...”是啥称号?】
【你倒是说啊】
【嘿嘿,刚哥,人称东北兔爷,白城烧烤界一霸,老牛皮了】
【兔爷牛逼!】
【哈哈哈兔爷...】
刚哥脸都黑了,
“握草,还特么真有知道我的,完了完了,你刚哥我的光辉形象又崩了。”
三下五除二一只兔子很快就进了几个人的肚子,约莫能算得上是个餐前零食的分量。
重头戏还得靠那一大锅炖肉,这才是能饱腹的东西。
肉还没有炖好,凌迟小心翼翼的拿着那两个红红的干辣椒,把辣椒籽一枚一枚的倒出来。
一包100克的马苏里拉奶酪,一包香辣牛肉口味的泡面,两个干辣椒——都是尹二三被传送时带过来的宝贝。
凌迟兴奋的不行,
“辣椒籽是成熟的,太棒了,明年开春我就有辣椒吃了。”
刚哥冲尹二三翘起大拇指,
“贼拉厉害了,我的小老妹儿。”:,,.