第三百九十七章 过年(二)

江兰英:“丫头排骨红烧还是糖醋啊?”

江小池:“糖醋的,我哥喜欢吃甜口的。”

吃甜口应该是暖男人设啊,江小池怎么也想不明白黄大河要个头有个头,要模样有模样。脾气好、家世好、工作也好,咋就这么一直单着呢?

但黄大河的终身大事可不是江小池能操心的,操心他还不如多合计合计中午饭都做点啥。

过年的鱼有讲究,带鱼再稀罕金贵三十的团圆饭也上不了席面。

除夕的食俗有很多,吃鱼就是其中一项食俗。我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔。尤其是除夕吃年饭,老百姓更离不开鱼。

“鱼”与“余”同音,又象征吉祥物,如鲤鱼,寓“得利有余”鲢鱼,寓“连年有余”鳜鱼,寓“富贵有余”。

年饭时吃鱼,要留头留尾到明年,表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究:鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬来客是文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章来客是武将,讲鱼脊对着他,夸他刚武豪放,可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放,鱼头对着谁、尾对谁,摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“,鱼尾所对的人“赞助”先由二位对饮一杯酒,再由鱼头的人首动筷夹鱼吃,随后大家才可以动筷,热闹气氛,欢语一片。

各种鱼的含义及功效也不一样,农村人更是讲究这些。

年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

今天吃的鱼,是江老大从河里打上来的,一条七八斤多重的大鲢鱼。

一条鱼占一个洗衣盆,活泼乱跳的都容不下它。不得不说,江老大打鱼还是有点本事。至从江小池替田花把管家大权收回来之后,两家走动多了不少。

江老大手里有点东西,也舍得给张婆子送过来。

虽然还达不到真正的家和万事兴,但面上其乐融融,张婆子脸上满脸笑容。