送走了赵祁他们,蔡七七还要忙活着今天晚上给客人在游玩的时候,准备的夜宵呢。今天打算出售的是炸荷花还有荷叶包饭。
“李师傅,今天啊我们还要做的一种新菜是荷叶包饭呢,味道可好了,待会做好了你给我尝尝提供一下意见。”
“好的嘞,能得到七姐儿做出的菜吃,我今天可是享福了,顺便朝七姐儿偷偷师,学会了这荷叶包饭怎么做。”
蔡七七被自己的长辈一样的李师傅夸了,觉得还挺不好意思“李师傅你太夸奖我了,我呀只能想这些点子,做菜做的好的还是你们呢。这一食坊离了我还可以,离了你们就不行了。”
李师傅也不说话,就朝蔡七七点了点头。
于是蔡七七开始做起了荷叶包饭,将鸡蛋打散,用猪肥肉擦一圈锅中,把鸡蛋摊成皮,切成小块。把准备好的肉类都切成小块,不要准备一些腥味太大的肉,猪鸭鸡肉最好不过了,味道鲜美。将瘦肉勾芡后放入锅中,加入点菜籽油翻炒,加入蘑菇、酱油、白糖、味精。再次翻炒后
加入些水,高汤烧开,再用马蹄粉勾芡。
把准备好的蛋皮鸭肉鸡肉放进去一起拌匀,成为荷叶包饭的馅心。
把大米洗干净,加入水以及猪肉丁一起蒸好。把蒸好的米饭打散,晾凉,加入酱油,味精,盐,花椒面等拌匀,再加入刚刚做好的馅料,一起搅匀。用勺子把米饭盛在洗干净的荷叶上,折成包袱状,放在蒸笼中用大火蒸。
“李师傅啊,这个荷叶饭蒸的时候蒸半柱香就好了,蒸久了荷叶变黄了就失去了本身的清香味;若是时间不够的话,荷叶变黑,就是失去了米饭和肉的香味,所以这时间是很重要的。”蔡七七交代了做荷叶饭的要求。
“其实啊,不仅仅是可以做荷叶饭,还有竹筒饭等等,做的好的味道也就是有食材本来的味道,即使咱们一食坊在我的带领下已经开始往辣食方面发展,不过这种原汁原昧的也是每个人都喜欢的。”
闲聊中半柱香的时间就到了,递给李师傅一个荷叶包饭,“尝尝吧,忙了一下午也累了,晚上还有班呢,不过做这个只要现在把馅料调好,待会做起来也方便。”
用勺子舀了一口荷叶饭吃,“七姐儿这个真的香,好吃
极了。”听到别人夸自己的菜好吃,蔡七七觉得整个人都要飞了起来,眼睛都要笑没了:“喜欢吃辣椒的人还可以撒一点我们做的五香辣椒面进去,味道也是很好的,待会你尝试吧,我去给我父母送些去,他们出门玩了一天了,肯定也是累了,今天晚上就麻烦李师傅你了,明天我们酒楼带薪放假一天,就当谢谢大家,李师傅记得帮我告诉其他人一声。”
“得了,七姐儿也真的待我们是极好的,我代表大家谢谢你了。”
“你们太客气了,都是一家人,咱们不说两家话,我去送吃的给我爹娘了,他们也该回来了。”
回到了自己家,刚对着饭厅走过去,就看到自己的父母坐在桌前,蔡泽的双手着柳妩,两人有说有笑的。“爹娘,吃到了,这是我今天新做的东西,快来尝尝。”假装自己没有看
见父母亲热,蔡七七直接走上前。
柳妩从蔡泽手中急忙抽出了自己的手,“七七又给我们做好吃的了。”蔡七七调皮一笑“娘你怎么知道就是好吃的呢?”柳妩嗔了蔡七七一眼“我的七七何时让我们失望
过。”
给蔡泽和柳妩一人一个荷叶包饭,因为荷叶包饭实在是蛮大,男人吃一个也就都饱了。“爹,娘要是觉得口味清淡了一点就撒一点辣椒面吧。”说着自己就撒了一大勺辣椒面。看得蔡泽和柳妩直发笑,“怪不得七七找到了辣椒这个好东西,原来是自己嘴馋的功劳。”
蔡七七自豪的尾巴都要翘上天了“那可不是么,爹娘今日好玩么。”想到这,自己女儿大概又在酒楼忙活了一天,蔡泽都很心疼了,“七七啊明日一定要出去,别一直管酒楼了,人生得意须尽欢啊。”
“爹,你就放心吧,我都已经给大伙说好了,明天咱们一食坊带薪放假一天,明日我出去,你们可别说我啊。”想着自己在现代放假时,一直宅在家被父母说是火洞宝(方言),出去一趟回来又会说怎么放假就一直出去,在家都瞧不着人影,蔡七七提前跟蔡父蔡母商量好。
“我还巴不得你多出去走走呢,姑娘家家的常待在厨房也不好,再说你也到了该说亲的年纪,出去走走认识人还是不错的,娘也希望你能找到一个好夫婿,娘就你一个孩子,自然希望你过得很好。”
“放心吧,娘,我一定会很幸福的。”蔡七七肯定的说。
和父母谈完心后,不由的感叹自己才十四,怎么结亲这种事就早早的提上台面说,好在父母疼爱自己,多撒撒娇,自己还能在家多呆几年。
毕竟谈到了自己的终生大事,回到房里的蔡七七躺在床上,瞟了瞟自己的身体,才十四岁的孩子,身体自然还没怎么发育起来,想到赵祁大概二十好几了吧,虽然心理上的年龄挺搭的,但是赵祁总不会喜欢自己这个小孩子的吧。