“所以这盘炒土豆丝可不是那么好做的，如果火轻了，就会发硬发涩吃起来自带一股苦味。”

“如果火重了，土豆就软绵无力，吃起来毫无味道，很是难吃。”

“只有火候适中了，那么这个土豆炒起来才有一股子甘甜，而且清脆爽口，极其美味，吃上一口就令人回味无穷，还想吃下一口啊，所以这次题目就是炒着土豆，炒出它的甘甜，炒出它的清爽。”

郑振国这时抬头看着二人微微一笑，嘴角露出一丝玩味的笑容，这次这个题目可是不简单啊，要知道这个土豆可是新培育出来的，市场上还没有卖的，所以这个土豆具体火候怎么样，谁也不知道。

眼前这两个人肯定也不知道这土豆需要什么火候才能释放甘甜，所以这个炒土豆丝不但是技术的比较，也是眼力的比较，舌头的比较。

这里要提一下，由于这个土豆是最新产的，因此在炒制的过程中，允许厨师品尝，以确定火候如何。

比赛规则宣布完毕，下一刻场中的所有人都愣住了，听起来这个任务挺难啊，众人想着，这时只见主持人把土豆各自分发给宋子航与杨一刀道：“下面我宣布，第二轮比试开始，比试题目，炒土豆！”

一声令下，紧跟着宋子航与杨一刀都拿起了土豆，这时杨一刀直接拿出一个土豆刀开始刮土豆，而宋子航却很嚣张的把土豆在菜板上转了一个圈，紧跟着拿着刀顺着土豆皮一削皮，下一刻土豆皮就被剥了下来，这一手顿时惊住了在场的所有人，一群人看着宋子航傻傻的出神，这刮土豆皮的方法，简直帅的一塌糊涂啊。

宋子航却根本不在意这些，切好了土豆皮，紧跟着稍微用水洗了一下，下一刻拿起菜刀咔咔咔的直接把土豆切了，切得很细，每一根土豆丝也就跟火柴棍粗细相仿，而且每一根都粗细一样，没有一丝一毫的出入。

而另一头杨一刀也开始切土豆，杨一刀的刀工还是很棒的，虽然不会宋子航那招帅的拉风的旋转式剥土豆皮之法，但是切土豆丝还是每一根都是火柴棍一般的粗细。