“也没其他的法子，堂里坐不下，客人们个性不一，也有不爱拼桌的，咱们手头虽有些钱，可另寻一处租铺也不成事。一来舍不得这间小铺，怕熟客空跑，二来租金都得先交半年，再不够办置桌椅的。”

顾东篱晓得这是实话，现在挪窝不明智，她也是不万肯的。

等新落的码头开铺，这条街租金短时间飞涨，到时候再想来租，那得挤破了脑袋才成。

回想现代快餐厅的经营模式，她心下有了主意，于是开口道：

“不如这样！咱们把菜一盆盆炒了，在铺子外搭一处长条案，食客来了，要吃什么打什么，端着进堂吃也可，外卖带走也可，要是瞧不上外头的菜，自个儿叫小炒吃，另算价钱就是了。”

这是现代人最熟悉的快餐模式，后厨省力，

翻桌率又极快。

包诚听得傻了，从没见哪家二荤铺是这样的，未免有些迟疑：

“那还叫二荤铺么？还有…天还冷着，全炒了搁在外头受冷风吹，不早早的凉了？”

“这个好办！寻辆太平车改造下，车板子下放几只炭炉子，再上铁铺制几个小一些的铁锅盛菜，泥炉小火慢炖着，就是腊月寒冬，也不怕菜变冷咯。”

顾东篱心中有谱儿，困难都是可以克服的嘛