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零五年，农历七月。今天，对于刘铭来说是非常不一样的一天。

忙碌了四五十天，今天终于可以开始酿酒了。可以说，这真的是非同一般的一天啊！

莲花白，这是刘铭酒厂的第一种酒，也是刘铭寄托了非常大希望的一种酒。

能不能还账，能不能翻身就看今天出来的酒怎么样了。

今天的工作可就不一般了，特别是工作时间那是大大的提前了。凌晨四点钟，所有人都过来开始了。

首先就是大火蒸粮食，这个是最先的工作自然不用说了。而后，就是最累的活儿出蒸了。

今天可不一样，出蒸之后，就不是继续主粮食了。今天要开始酿酒了，第一天发酵的粮食，现在可以蒸了。

所以，当出蒸之后，立马就打开了酵缸上面的密封。

随后，就开始一层一层的往卓缸里面倒发酵好的酒糟了。

提前两个小时，酵缸下面的一个口子就打开了。这个时候，就是放胡子水的一个过程。

至于什么是胡子水，这个其实很好理解。粮食在发酵的过程当中，会分泌出来一些特殊的物质。这玩意儿，就是胡子水。

黄橙橙的，很是粘稠。看起来怎么说呢，其实非常的恶心。就像是……就像是冬天的鼻涕一样。

呕……打住，这个话题不说了。……

一打开酵缸的密封，嚯啊，刘铭自己都没有想到，一股非常特殊的香味就弥漫在整个酒厂。

这股香味，哪怕在酒厂外面都能闻到。

“好香啊老板，咱们这到底是什么酒？”

刘光斗站在酵缸的旁边，错愕的看着刘铭问到。刘铭神秘的笑了笑，一只手摸着下巴。

“都别愣着了，快点往卓缸里面到啊！一次性不能太多，五分之一就好了，等到时候蒸汽开始出来，再继续往里面到酒糟。”

刘铭话音落下，三个人立马开始活动起来。一个人盛，两个人端，很快就搞定了接近五分之一的量。

刘铭在装模作样的拿着手机玩，其实他是在扫描这个酵缸里面的酒糟。