第46章酸菜鱼

“原来如此。”听了这话,紫铃便相信了。

王月桐的母亲乃是大家闺秀,每个权贵家中的厨子都是世代跟着他们的,自然每个府里的菜谱也是不一样的。相府从王相爷开始才第一代发家,府里自然是没有相府食谱这种东西,而王月桐母族那边出来的食谱,自己从来没有听说过,倒是很正常的事情。

绿云带着紫铃去到了大厨房,按照王月桐的吩咐,取了一尾活鱼,又让掌勺娘子把这活鱼去鳞剔骨,切成了薄薄的鱼片。她又取了一些酸菜,豆芽,土豆之类的物品,便跟着紫铃一起把东西抬了回去。

紫铃站在厨房中帮绿云添火,而绿云则是麻利的开始炒菜。

不一会儿,爆炒出的葱香味便传入了紫铃的鼻子中,那绿云手脚麻利的开始翻炒酸菜鱼的锅底,并且看她的样子似乎是把王月桐告诉她的菜谱熟记于心了。

紫铃的口水闻到那香味就忍不住的往下流,她小声说道:“绿云,你的手艺什么时候变得这么好了。”

“我都是按照小姐教的做出来的。”绿云炒好了底料,便开始处理食材。

她将酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒后,再把炒锅放在了火上,浇入菜油后,等到油热到了六分热的时候,便把之前切好的鱼片放入到了油里。

鱼片在油中上下翻滚,待到鱼片呈金黄色的时候,绿云便把鱼片捞了出来。

她在锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入刚才翻炒好的锅底。这一下子,诱人的香味彻底的四散开来,紫铃站在一旁眼睛一眨不眨地看着。就看到那鱼放入底料里后,绿云又立刻在里面加入了准备好的肉汤,将鱼放入汤内。

紫铃见状,立刻有往锅底下加了两把柴火,过了不一会儿,汤便沸腾了。