鸡叫了头遍，绵娘就睁开了双眼，穿上衣服，点上了灯，洗了把脸，精神了一些。

去驴棚里牵出毛驴，用布条将它的眼睛蒙上，一边赶着毛驴拉磨，一边将泡好的豆子倒在磨盘上。磨出白白的豆渣浆，很快装满了一桶。

将磨好的豆渣浆兑上开水稀释。

把稀释好的豆渣浆倒入白色麻布做成的网兜中，用力的摇，直到不再滴水。

解下下网兜，锅上面搭着一块木板，然后再用力地挤压网兜，挤到差不多挤不出河蟹水为止，这可是个力气活儿，而且还很烫呢，刚才兑的可都是开水！绵娘手边上就放着一盆凉水，时不时地将手放进去，缓解一下。

终于压好了，网兜里再也挤不出河蟹水来。

绵娘将压豆腐渣的木板收拾干净，开始烧火，将锅内压出来的豆浆加热直至沸腾，泡沫越来越多，差不多与锅齐平。

然后开始点豆腐，点豆腐的时候手法很重要，就像是做菜，哪怕是每个人放的调料是一样的，可也不代表做出来的菜都是一样的味道。

绵娘点豆腐的手法虽然是和豆腐娘子学的，可是，点出来的豆腐却比豆腐娘子做的要好吃。

点完之后的豆腐浆很快变成了豆腐脑。

用昨天新弄出来的葫芦瓢将里面的豆腐水盛出来。

豆腐水盛干净了，绵娘将豆腐脑盛入已经铺好纱布的木头盒子内。

然后将纱布盖好，绵娘放入两块洗刷干净的平整石头压制沥浆，直到没有水流出来，她方才搬下石头，打开纱布，里面就是一块平平整整的豆腐。

绵娘再次将豆腐紧包盖好，重新用石头压上。

之前沥出来的豆腐水放在用木板搭出来的案台下面，豆腐渣放在案台上的木盆里。

豆腐水可以用来饮驴，豆腐渣正好用来喂鸡和喂驴，到是省了粮食。用不了的也不怕，团成一团一团的放在仓房里冻着，要用的时候拿出来用水化开就行。

趁着锅还是热的，绵娘去厨房将昨天晚上剩的饭菜端过来热上了。

眼看着这边屋子里热气弥漫，也没有歇口气的功夫，转而去厨房，将阿娘那屋的炕烧上。

豆腐做好的时候，天边已经有了一线红光。

宋知恩过来得时候，就看见阿姐正在将豆腐装车。

新鲜的豆腐还是热烫的，绵娘看着弟弟流着口水的样子，拿了两块新鲜的热豆腐装在碗里递给他。

“尝一尝，看看好不好吃。”

绵娘擦着额头上的汗珠，看着弟弟。

宋知恩拿了筷子，吃了一口，连连点头：“好吃！”

“好吃就行。”

今天是头一天，绵娘没有做太多，只做了三盘。

一盘要拿去送人，隔着窗户跟宋李氏说了，今天这盘豆腐要白送出去，都不要钱。

要不是全村人这么帮忙，这个豆腐房还建不起来，绵娘想到这些人，就觉得哪怕是母亲不允许她也要做一回主。

“不用你说，我活了这么大岁数，还不知道怎么处人么？”