其实以前也有顾客找卢山要过电话号码,不过卢山原本没有开饭店的打算,对于这些人的要求都一概回绝了,可是现在却不一样了…为了海量的经验值,他必须得尽快把私房小厨给开起来才行。
而他这私房小厨开起来之后,在没有什么名气的情况下,一般谁会去他那里吃饭啊?所以…先期的话,还真的是只能指望这些老顾客了。
虽然他准备这私房小厨开起来后,应该是定位在那种比较高档的程度的,就算是不一顿饭让人消费个几万块也差不多吧,不然的话
…一天只接待一两桌客人的话,那还赚什么钱啊!
而平时来崔文文这小饭店里吃饭的客人,显然都没有那么高的消费能力,你让他们一顿饭花费个千八百块钱的话还凑合,但真要消费上万的话…这些老顾客里面,最多也就只有那么几个人有这种承受能力吧?
但是在知名度没有打开之前,卢山也没有什么好办法。钱要赚、可是对他来说,经验值却是更加重要的,所以…一开始就算先接待一些低端顾客也不是不可以。最多他把菜价订得高一些,然后开业的第一个月,来个大促销活动,全部菜品三折两折的,这样的话…原本需要消费几万块钱的一桌酒席,也就一两千块钱就能搞定。
他相信,只要有一个月的时间,他这私房小厨的声名一定就能传扬开来,到时候过了促销期,再把菜价恢复到原价,然后一水的走高端路线,也就不成什么问题了!
正是有着这样的打算,所以当大家都找他要联系方式的时候,他也就没有再拒绝,将自己的电话号码报了出去,然后表示过段时间,他有可能会自己干一家小小的私房菜馆,希望大家都能去捧场。
总算是把在场的人都给招呼了一遍之后,卢山这才换上了衣服走入后厨…
崔文文自然是也拿着之前客人点好的菜单跟了进来,随后就一脸不舍地望着卢山,说道:“原来你已经有了要自己开店的打算啊,我还正不知道该怎么跟你说呢!这样也好…这家店是我爸妈留给我的财产,原本都已经萧条得快要关门了,却因为你让这家店达到了我父母在世的时候,也从来没有的红火程度,并且…也让我成功地拿到了满意的拆迁补偿,所以…谢谢你了!”