第一百三十章 珍馐

易燕离面送松动,看了一眼青禾,笑着回敬一碗酒。青禾也很机灵地说了一句谢谢,把甜甜的朗姆酒喝了下去。

这一下,饭桌上的氛围立马变得不一样了。之前或许还有拘谨,现在就是全然的放松,和谐。

罗伯特如今对东方食物很好奇,丽莲也是,所以,当罗伯特指着桌上的菜问青禾问题的时候,她也凑过来听。

“青,鸡翅膀这道菜叫什么名字?”自打跟青禾混熟之后,罗伯特知道,东方每一道菜肴都是有名字的,有的还藏着动人的故事呢。

青禾放下筷子笑着说:“贵妃鸡。”

很显然,罗伯特和丽莲没听懂。

青禾又换了一个说法:“飞上天,这道菜还可以叫飞上天。”

“飞上天?好奇怪的名字!”丽莲跟罗伯特互相看

了对方一眼,都笑了。

青禾对易燕离说:“义父,我说,你帮我翻译,可以吗?”今儿她可要把握机会,好好宣扬一下他们博大精深的东方菜肴。

易燕离点点头,表示同意。

“相传,前朝有一位英俊潇洒又风流倜傥的君王,他的后宫里头有美人三千人,但他独独钟爱其中的一个,封她为贵妃,十分宠爱她。有一天,贵妃娘娘在饮酒取乐,君王恰好在旁边欣赏,贵妃醉态迷人,跟君王撒娇说,我要飞上天。君王以为自己的这位宠姬要吃什么、飞上天”,于是就下令太监传令御膳房。御膳房里头没有一个人知道贵妃娘娘口中的‘飞上天’是什么食物,一个个都在苦思冥想,抓耳挠腮,生怕做不出来这道‘飞上天’会被降罪,这时,忽然有一个很聪明的厨子,急中生智,取了童子鸡,站下鸡翅膀,将其闷煮熟烂,送到贵妃跟前。贵妃娘娘醉酒醒来后,吃了一口摆在她面前的‘飞上天’时,连声赞好。因为这道菜色美柔嫩味且香,贵妃娘娘又极爱吃,这便有了‘贵妃鸡’的美名。”

这么一大段话,易燕离翻译下来,颇有些吃力,而且这丫头还喜欢挑一些成语来说,差点把他给难住了。未免再出现这样的情况,易燕离提前跟她打了招呼。

“青禾,下次说故事让我帮你翻译,简单说说就好,他们又听不懂汉语,你就是说成说书先生那水平,也没用,为难的可是你义父,西洋语我也就略同一二,真当你义父是西洋长大的啊!”

难得听到义父抱怨,青禾觉得还挺新奇,忙说:“好好,我记下了,下回简单说说就成。”

虽然是罗伯特发问的,但其他人也都跟着听了,明白这看似稀松平常的一道菜,背后还有这么一段爱情故事,都有些惊讶。

罗伯特好像听上瘾了,又指了另外一道菜问青禾。

青禾定睛一看,那是鱼羊鲜,他义父做的,不过,既然小萝卜头问了,她也不想放过第二次宣扬的机会,事先跟他一语打了招呼:“义父,我就借你这道菜,说说羊方藏鱼的故事了?”

易燕离随她去,只要别再上刚才那样,说的那么复

杂,他不好翻译。

青禾尽量言简意赅的解释:“这道菜叫羊方藏鱼,至今已有近两千年的历史,鱼和羊是我们认为最鲜美的食物,它们两个放到一起烹制,就会天下第一鲜。这道菜的发明者不详,但据说跟‘彭祖’这个传说中的人物有关,哦对了,你们知道直到彭祖是个很厉害的人就行。有一天,彭祖的儿子捕到一条鱼,拿回家让母亲烹煮,当时,他的母亲正在烤羊肉,玉石就把锅里的羊肉剖开,把鱼放了进去。彭祖回到家中吃羊肉,觉得鲜美异常,与往日大不相同,就问是怎么回事,得知他妻子的做法后,继续如法炮制,果然仍旧鲜美非凡,所以,这道菜就这么流传下来了。”

“那这道虾,有什么故事吗?”

在座的都有些惊讶,尤里居然也对菜肴背后的故事感兴趣。

青禾忙点头:“应该有的。”

这道吉利虾还真有典故的。

相传在很久以前,有两家人因为逃避兵难,辗转来到海边的一个小渔村居住。这两家人一户姓吉,有一

个男娃儿,另外一户姓利,有一个女娃儿。两个娃儿两小无猜,青梅竹马,渐渐长大,彼此立下山盟海誓,成年后就结成夫妻。成亲当天,新郎新娘感怀二人相恋之时的美好往事,他们曾经在海滩上各自捉到过一只活蹦乱跳的对虾,当时就以此为喻,祈求永结同心,誓不分离。为了纪念此情此景,他们特地要求掌厨师父做出一道以对虾为主料的菜肴。厨师借两家人姓氏“吉”“利”二字,并以橘汁调味,因为橘谐音同吉,虾球形似栗子作为饰配,栗又与利同音,烹制了这道寓意双佳的“吉利虾”。

这顿饭,大家吃了许久,直到杯盘狼藉,酒尽菜无才结束。

经此之后,这艘大船上的西洋人开始渐渐喜欢上色香味形意“五美”俱全的东方菜肴。

有时候罗伯特回想他在王宫吃的美食,怕是都比不上今日这一顿。

备注:贵妃鸡、羊方藏鱼还有吉利虾,这三道菜的典故均出自陈志田先生主编的《舌尖上的中国——传世美食炮制方法全攻略》,文中不少菜品制作过程参

考该书,特此说明。