石头知道毛毛脾气大，不想他在人前吃亏，拽了他一下：“毛毛哥，别生气，你能来真好，我介绍新朋友给你认识。”

毛毛对那人连翻了两个白眼后才看石头，他刚想说话，就被宋邵的声音盖了过去。

“诸位，请这些乞丐来是有用处的，等比赛过半，我自会给大家一个交代。”说完他便让衙役把这些乞丐安置在擂台的左边角，那里原先是被隔起来的，现在勉强能当个容身之地。

第二轮热菜比试，第一场的题目是：白菜。

从前白菜多是作为辅助摆进盘里，如今却要让它唱主角，难度可就不一般了。

邓锦程举手提问：“敢问大人，可否有其他食材？”

宋邵示意七位评审回答参赛者接下里的提问，关于比试规则，他们再清楚不过。

七人中最年轻的那个说：“可以，但是不得喧宾夺主。”

邓锦程了然，他猜也是可以的，不然席位附近放着许多食材是做什么的。

又有参赛者提出了疑问，被一一解答。

能进决赛的多少都是有两把刷子的，青禾从这些人

的提问中大概能想到他们预备如何烹制这道白菜。

“这一场时间多少？”青禾问邓锦程。

“一个时辰，因为自由发挥，所以放了不少时间。”邓锦程回道。

“足够了！”说着，青禾就让大龙上来帮忙打下手。

这一场是允许每个人选一个副手帮忙的，但也规定了，副手不得触碰锅铲，防止李代桃僵。

“青禾，你打算怎么做？”大龙一边起火，一边问话。

“咱们就来做一道上汤白菜！”

当听完详细的规则之后，青禾就想要做这个了，技能满足色香味的要求，还可以吐出白菜的主体地位。只是，如此一来，这道菜最关键的部分就不在白菜身上，而是转移到低汤的部分。

记着昨日宋勉托人给她的叮嘱，这一回，青禾自然是不敢大意，为了在有限时间内做到最好，青禾用了大半个时辰的时间吊了一小口锅的鸡清汤。

大龙配合的好，这么短时间里，她勉强把鸡清汤吊

了两次，只为了让鲜味多释放一些出来。

很多人都已经完成了，全场二十一个人，只有青禾还有邓锦程还没结束。

还有半柱香的功夫，邓锦程也完成了自己的菜品。

他转头去看青禾，有些担心，因为她才刚把白菜放进蒸笼里，这么短的时间，白菜怕是熟不透的。

青禾自然知道，但她想要赌一次。汗水布满她的脸，呼吸越来越热，青禾的眼睛里只有前方炉子和蒸笼。

铜锣声响起，所有人推开比赛席位，等待评审们亲自品尝。

转了一圈下来，朱老先生笑言：“他们这二十一个人还真是默契，做白菜的做法没一个是重复的，有意思啊！”

其他六个人连声称是，显然对这位朱老先生十分敬重。

从爆炒白菜、红烧白菜、油焖白菜、再到盐焗白菜或是糖水白菜，几乎把热菜的烹制手法涵盖全了，难怪朱老先生有此感叹。