年味浓合家欢

酉时过半，所有的年夜菜都准备妥当了。

为了过好这个除夕，许瀚琪早早打了一套新桌具，如今这张八仙桌上满满当当摆了许多美味佳肴。

许弘文禁不住诱惑，想悄悄伸手捏一块尝尝鲜儿，却被许瀚琪一筷子打中手背。

“没规矩，等会儿。”

许弘文朝青禾看去，露出个鬼脸来。

许瀚琪作为一家之主，在正式起筷前，得说上两句。

“这大半年来，咱们家发生了不少事，但好歹都顺顺利利过来了。祈愿咱们家往后都平安健康，和乐美满。来，咱们举杯，走一个！”

三人欢欢喜喜地举杯，除了许瀚琪，他们杯子里的都是温热的果汤。

杯子刚放下，许弘文瞅了他爹一眼，得到许可后，他立马伸了筷子，只是，在满桌子都是好吃的情况下，许弘文犯难了：要先吃哪一样呢？

今儿这一桌子菜，无论是从种类、色泽还是烹制方法来看，都很丰富，许瀚琪笑问青禾：“哪几样是你做的？”

青禾俏脸一扬，小手照着几样菜点了点说：“这个、这个还有这两个都是我自己做的！”言外之意夏氏并未帮忙。

其实，桌上这十道菜外加两样小点心，几乎都有青禾的功劳。

夏氏笑睨了青禾一眼：“都不知道谦虚些。”

青禾微一噘嘴，有些不服气。

“好了，咱们青禾小小年纪就有如此厉害的技艺，爹爹也是自愧弗如的。”

青禾听了这话，用木勺子挖了一颗又大又圆的狮子头给许瀚琪，甜甜一笑：“爹，您尝尝看好吃不？”

许瀚琪起先用筷子没夹住，后改用木勺，挖了一小块吃进嘴里，不住点头：“嗯，果然美味。”

“爹，你可不知道，这道菜可是最费工夫的！”青禾此言并无夸张，首先，这狮子头的原料是猪肉，且肥肉要够多，讲究“七肥三瘦”，若是比例拿捏不好

，煮出来怕是硬的。其次，这刀工需得要多切少斩，三是这火候一定要足，不然口感容易肥腻，形而不美。

“尝出来了，这狮子头口感鲜嫩，轻轻一夹，力道稍微一重，这形状完好的狮子头就破了，跟豆腐似得。”

趁着父女两说话的这短暂功夫，许弘文已经挖了两颗狮子头下肚。

夏氏见许弘文爱吃，作势还要给他挖一颗，许弘文鼓着腮帮子忙摇头，口齿不清地回道：“娘，够了够了，我还要吃别的呢！”再吃，其他的好菜他怕是吃不了多少了，不行不行。

夏氏手上的这颗狮子头最终落在了青禾的碗里。

“谢谢娘，您也吃！”青禾给夏氏夹了一块酱排骨，这排骨滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口，好吃的连夏氏都微微眯了眼睛。

“妹妹，这是什么？颜色怪怪的。”许弘文细细盯着他刚夹在筷子上的肉看。

“这是焦鸡，很好吃的。”

许瀚琪眉心一动，问道：“这道菜做法有何讲究？”

这个问题无疑打开了青禾的话匣子：“首先要挑选一只肉质肥嫩的母鸡，整饬好后整只下锅煮，用猪油四两、茴香四个，煮成八分熟，再拿香油灼黄，还下原汤熬浓，用秋油、酒、整葱收起。临上片碎，并将原卤汁浇之，或拌蘸亦可。”

许弘文这才明白桌上那一小碗卤汁是做什么用的了。

许瀚琪瞧着青禾脸上自信又发自肺腑的笑容，心中有些想法慢慢清晰起来。

反观夏氏，她的面色喜忧参半，或许是因为除夕，有些话她不好现在就说，便咽了下去。

这顿年夜饭，夏氏和青禾一共准备了十二样，五荤五素两样点心和两样主食。这五样荤菜分别是清炖狮子头、酱排骨、焦鸡、珍珠团、汤煨甲鱼，珍珠团名字看着讲究，实则就是将熟鸡脯子切成黄豆大块，请酱、酒拌均匀，用擀面滚满，用素油入锅炒熟即成。五样素菜分别是芙蓉豆腐、玉兰片、琥珀丝、素烧鹅

、蓬蒿菜。点心就是蜜糍粑和杏仁酪，主食除了饺子就是青禾临时起意熬煮的暗香粥。

年夜饭年夜饭，这顿饭可是要慢慢吃、细细吃，最好一直吃过子时，如此就完成了守岁的习俗。

不过再大的胃都有吃饱的时候，何况今儿这一桌子的美味佳肴简直好吃到让人恨不能咬断舌头，不到一个时辰，许弘文就开始猛打饱嗝，样子有些不雅观。

“注意些，过完年满上又要长一岁了，怎么还这般孩子气？”许瀚琪的语气虽然严肃了些，但并无训斥之意，因着年节，他心情也好，并没有同许弘文多计较。

“爹，哥这样可是对我和娘最大的嘉奖！”青禾咽下最后一口甲鱼汤忙帮哥哥开脱。

许弘文不着痕迹地给了青禾一个赞许的眼神。

吃完饭，一家子都帮着夏氏收拾，很快堂屋就干净了。