知恩图报
基于周掌柜是“同道中人”,楚凝便大方地将自己的心得“传授”给了周掌柜。她告诉周掌柜,想要生意做的长久,“以诚待客”很重要。
楚凝所说的“诚”,并非是指“诚实”,毕竟无奸不商,经商赚钱里头有很多门道,不可能做到完全透明,让别人一览无遗。
但客人们也不是傻子,菜的味道好不好,店住得舒不舒服,他们都能很直接地感受到,因此以诚待客就显得尤为重要了。
这里的“诚”指的是“真诚”,必须要让客人感受到你的真诚之心。
你可以用一些合法合理的手段去招揽生意,降低成本,即使耍点滑头,搞点小聪明,也都没问题。但你的菜品质量,你的住店水准,你的服务态度,却不可以有半点投机取巧。
该下血本的地方一定要舍得下,该坚持的原则还是
要坚持下去。
只有这样,你的口碑,你的名声才能长久保持在一个良好的水平。客人们的口口相传是你最好的宣传手段,新客人会接踵而至,而且有过比较他们就会知道你这里的好处,那么回头客自然也会越来越多。
当然,你不可能面面俱到,做到让每一个客人都满意,但是没关系。客人们的心里都有一杆秤,只要尽力去做了,并且尽可能让客人们感受到你的真诚之心,那就够了,那杆秤会因为你诚心诚意的分量慢慢积累而最终偏向你这一边的。
就像周掌柜现在这样,受镖局的影响,整条街都冷清了下来,导致生意不景气,新客骤减。但只要口碑还在,陆陆续续仍旧会吸引一部分客人前来,同时还有一大批固定的老饕餮捧场。
有这样的基础在,客栈就不会轻易倒闭,只要不倒闭就有希望,终有一天会再度迎来火爆的场面,相信周掌柜百年老字号的愿望也一定会实现,而霸天镖局也一样。
听了周掌柜所言,楚凝点点头,问道:“"周掌柜生意大不如前和霸天镖局有直接关系吧?”
周掌柜转过头看向客栈对面的镖局,眼中充满了怀念,他叹了口气,说道:“是啊,没想到自从楚大小姐过世后,偌大的一个镖局竟然会变成这个样子,更没想到会对周围产生这么大的影响,这可真是一家倒,家家倒。咱们东城的这条永安街本是皇城中最繁华的一条街,现在也变得冷冷清清。倒是北城韩家所开的长隆镖局自霸天镖局破败后日渐兴旺,他们所在的镂花街如今已然取代了永安街的地位。”