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苏鱼点了点头，笑着道:“潘掌柜的年纪在那，我还是跟着大家喊你潘掌柜吧！”

说完，苏鱼牵着苏瑶的手:“以后你们喊我苏鱼就行了，酒楼每天的客流量大概是多少？”

“苏姑娘，这酒楼每日的客流量大概是10-20桌。”潘掌柜的见苏鱼一边说一边向着楼上走，连忙跟了上去。

苏鱼算计着，这酒楼的大堂处大概有个三十桌的样子，再看楼上，包间儿大概有十间左右，而二楼靠窗还有一些半开式的包间儿，也大概是有个十间的样子。

这装修还算可以，就是，酒楼管理上太差了。

“咱们这里的位置很好，其实这段时间客人少的原因，都是因为斜对面不远处开了一个酒楼，您看…”

说完，潘掌柜的指着窗子外，刚好能看见的斜对面酒楼的牌子道:“那不，就在那！”

苏鱼看过去，嘴里喃喃道:“五湖酒楼？”

这个名字还真的是对着四海酒楼而起的！

看来对方的这个酒楼也势在要与四海酒楼相对比一下呢？

“好一个五湖四海！”苏鱼叹了口气，双手背后，俨然一副小大人的模样。

苏瑶则像是一个跟屁虫一样跟在她的身后。

潘掌柜的连连点头:“这个五湖酒楼开了也就是三四个月的样子，可是生意却一直好的很。”

“我记得三个月前，咱们酒楼的亏损没有很大是不是？”

听见苏鱼的问话，潘掌柜的忙点头:“是是是，之前虽然不赚钱，可是也没有亏多少，就自

打这个五湖酒楼来了之后，客人大部分都去他家了！”

苏鱼点头，笑眯眯的开口:“眼瞅着也到了晌午的饭点儿上了，我去厨房看看。”

听见苏鱼的话，潘掌柜的连忙带着苏鱼向着厨房走去。

厨房里的人不少，两个大厨，三个帮工，还有一个店小二都在这。

四海酒楼有一个掌柜的，两个店小二，两个大厨外加三个帮工的，这样算来，也有八个人这么多的闲人要养。

在看厨房里，菜色倒还算的上新鲜。

见苏鱼检查后厨儿里面的菜色，潘掌柜的连忙道:“咱们四海酒楼虽然客源少，可是食材都是最新鲜的！”

苏鱼看了一眼蔬菜、鱼肉等食材，点了点头。

“老爷说了，咱们的酒楼赚钱不赚钱，食材上必须要做好！否则若是吃坏了人，就不是亏钱