“这么说您想好了开分店？”

“嗯，我已经让人在县城里开始准备了，只是在县城开分店竞争力肯定要比在咱们这镇子上大，所以咱们需要做出更多的更好的的菜品才是！当然这做菜的事儿还得需要初夏姑娘多多操心！”

“看来我闲了也得多琢磨琢磨了。”

“现在正在找合适的地方，找好后就准备早些装修好，只是对于酒楼里的装修，初夏姑娘可有什么好的建议啊？”

“对于这酒楼的装修我还真是不怎么懂，而且也不清楚县城的其他酒楼都是怎样一个格局，我回去想想吧，反正现在还不急的装，我若是想到什么了，在和您说。”

“也好，这样改天我去县城的时候，你和思远也一起去，顺便在县城呆两天，四处看看，初夏姑娘这么聪明，说不定在县城见识之后，就会有什么好的主意或是想法了！”

初夏想一想，来了这儿还真没有去县城逛过，这样正好可以去逛逛，便答应下来。

和宋掌柜聊了会儿，初夏就到后面灶房里去帮忙了

，宋掌柜说有啥事儿吩咐伙计们去做，她在屋里歇着，初夏的性子不闲着，嫌自己一个人在那个隔间里坐着无聊，还不如到后厨和大家一起，还能热闹热闹！

在灶房里听着大家说说笑笑的时间总是过得很快，太阳已经升的很高，赵铁强已经将炭火点燃开始烤肉串了，后厨几个大厨也都已经开始准备做菜，大厅里已经陆陆续续有客人来了，初夏先在外面帮着赵铁强一起烤肉串。

等到大厅里的人来了不少了，初夏这才到灶房开始做今日抓来的螃蟹，外面宋掌柜也已经将今日有新菜的事情说给了客人，听说了是螃蟹，客人们都先点了几个菜先吃着，听说是螃蟹，大家都觉得不可思议，但是想起之前在百味斋吃的很多的不可思议的菜，大家也就不觉得有什么了，因为他们打心里觉得百味斋的任何饭菜都好吃。

螃蟹早就已经洗的很干净了，初夏也已经吩咐伙计们将螃蟹肚脐剪掉，切成两半，准备在一边，大钳子也都已经掰下来，处理好了。

一个大厨将菜炒完，快速的将锅洗一遍，又重新放回灶台，一旁的伙计在一边烧火，初夏将油倒入锅里，等到油七成热的时候，将螃蟹切开口的那一面朝下，立着放在油锅里用小火慢慢煎炸。

等到螃蟹被炸至金黄才捞出锅，直接用锅里剩下的油放入葱姜蒜，待葱姜蒜爆香后，又重新将炸至金黄的螃蟹放进锅里翻炒，翻炒几下又倒入黄酒、大酱、盐调味儿，随后又倒入适量清水慢慢煮。

初夏在一旁看着煮的差不多了，临出锅前初夏又撒进去一些葱花，螃蟹熟了，将锅里的螃蟹盛出分盘装好，一个伙计们便端着螃蟹到大厅去给客人们上菜。