初夏烧火全用大块的木柴，等柴烧到差不多，还没完全透的时候，就拨到一边，继续加新的柴火，拨到一边的柴火让一会儿烤笋条用。

锅里的水早已滚起来，熬了好大一会儿了，初夏夹一片竹笋尝一尝，竹笋入味儿了，初夏就将竹笋捞出来，在凉水里过一下，和文娘将竹笋手撕成细条状摆到竹匾上。

初夏又将灶火里的块状柴火掏出来放到院子里堆成小堆，将架子摆到炭火上，摆满笋丝的竹匾放架子上，利用炭火的热力将笋丝烤干。

那边桂花和张婶又剥了许多竹笋了，见初夏和文娘这边还没弄完，就直接将剥好的笋学着初夏的样子切片放凉水里泡着。

这边初夏和文娘手上的速度也越来越快，美味的笋丝在她俩修长的手指尖灵动的跳跃着。

等笋丝全部摆完，那边水里泡着的笋片已经又够一锅了，初夏和文娘很快的将笋片入锅，加柴烧火。

四个人忙的不可开交，山上挖笋的又送回来两筐，初夏想一想，还是让张叔回来帮忙剥笋，她们四个人

有些忙不过来。

山上思远，云山，二柱哥挖笋就够了，竹笋一离土就不新鲜了.

所以当天挖的笋必须在最短的时间内尽快处理完，如果处理不完，竹笋的口感就大打折扣.

张叔回来帮忙剥笋，虽然挖的笋少了，但是挖回来的笋可以保证及时处理完了，这样可以保证竹笋的新鲜度，也不会造成对竹笋的浪费。

又一锅笋片煮好，出锅、过凉水，初夏和文娘负责一片片撕成条摆到竹匾上，竹匾架子下依然放炭火烤着。

一边剥笋的有张叔的加入也快了很多，剥笋、切片，泡水，几个人分工合作，有条不紊，很快的就又够一锅的量了。

半下午过去了，已经煮了不少了，几个人都没顾得上歇一下，初夏将手头的笋丝摆完，回灶房将烙饼和水都端出来放桌子上.

“叔、婶儿、挂花嫂子、文娘，都听下手里的活，歇一会儿，喝点水，吃点饼，这饼子是我中午烙的，大家都尝尝！”

大伙尝一口，都竖起大拇指，连连称赞：“真香！”“好吃！”