说是也找大夫看过,贤王妃身体好的,就是脾胃有些虚,得知这一天,阿喜便有了主意。
她这先做的是一道粥品,不是普通的米粥,而是准备杏脯粥。
让人将米洗后,用水浸泡,阿喜这边则洗杏,这些杏都是新鲜的,将杏子洗后放入锅中加水烧开,少时,捞起杏子,稍放凉后挑去果核。
待米浸泡的差不多,加水开煮,煮开后,要少小火慢慢煮,熬至米粒开花,待煮的差不多放入准备好的冰糖煮融,待粥煮的差不多时将备好的杏肉放入粥内。
因贤王妃胃口不太好,这做出来的吃食一定要开胃,这杏肉粥酸甜可口,最是合适不过。
这第二道阿喜准备了豆腐来做雪霞羹。
豆腐利口清爽,不会太油腻,如此贤王妃不会看到菜肴就没胃口。
这豆腐一定要是上等品,不能太软,也不能太硬,贤王府内买来的食材自都是上等品,倒是不用阿喜忧心。
将豆腐喜好切成半寸见方的小块,入冷水锅,加盐烧火。
待水滚开后,将豆腐捞出沥水,如此可去豆腥气。
准备荷花瓣大小一致二十片,清洗后放入滚水锅中焯少时,变色捞起,放入盘中摆成形。
锅内在准备水,待煮开后,加油,姜丝,而后倒入豆腐块烧火煮,待煮的差不多,放盐,胡椒等调味,而后捞出撤装盘,放入摆放好的荷叶中。
如此豆腐清爽软嫩,加上那一圈荷叶装饰,看上去便十分漂亮。
如此阿喜相继做了好几道菜,其中最为让人灶房内
众人赶到惊奇的便是阿喜做的这道鱼。
只见阿喜准备了莲房,将莲房切柄,冲洗立杆,又且去底部一些修整好,再用器具将莲房挖出瓤,在用牙签从莲房顶部向里戳,顶出莲子,清理干净后,开水烫少时拿出。
将准备好的鳜鱼洗好清理干净,鱼肉剔去细刺,切成豆大方粒,加少许油,一点黄酒和生抽,再依次放盐,胡椒末等抓匀。
而后将备好的鱼料塞入莲蓬内部,待做好。莲房地步放一片荷叶,上锅蒸,待蒸的差不多,整个灶房内都充斥着香味。
这做法灶房众人还是第一次见,虽说过程是麻烦了些,但看着是真好看,闻着也下香,待揭开锅盖后看,便将那冒着热气的莲房伴着鱼肉香味,勾的人忍不住流口水。
如此一道一道菜端出去,香味一路从灶房一路留香直至正厅。