自从上回到天海楼被顾明修宣战后，杜梨现在教海燕新花样的时候都会将长安支开。不管别人怎么想，天海楼和和食轩成为对手已是实事，她不可能傻得把所有的手段都传到长平长安这两个间谍手里。

“梨姐，这是什么啊？”

海峰拿着锅铲在锅里碾了几下，便发现刚才在门口闻到的香味便是这个东西发出的。它看着像是一个个黄色的小果子，只是被锅铲一碾后，就像紫薯一样变成粉末状。

“这是栗子，今日我要教海燕做的是栗子圆饼，你们也在边上学学，到时候好帮忙。”

海峰听得眼睛一亮。要说和食轩的事，除了杜梨之外便是他这个管事最上心，一听杜梨连中秋节的计划都筹谋好了，哪有不高兴的道理？

“除了栗子圆饼外，还有豆沙圆饼和莲蓉圆饼，这些材料准备起来都很费时间，所以中秋节这几天可能要辛苦大家了。”

海峰连连摇头，兴奋地道：“不辛苦，梨姐，圆饼还可以用这些材料做么？我以前只吃过用面粉做的呢！”

一旁的秋生也很是好奇。

他同海峰一样只吃过用面粉做的圆饼，还听说那种有馅的圆饼只有富贵人家才吃得起。以前他过中秋的时候，他也有心想买给家里人尝尝，但每每在得知价格后，又默默地按住了口袋。

听到海峰的话，杜梨微微一笑：“其实圆饼做起来很简单，这种有馅的只是多费些手工，待会儿你们试试就知道了。”

因得想要赶着在午饭之前把第一批圆饼做出来，所以接下来大家都很卖力。海峰和秋生专门负责做馅儿，杜梨和海燕则负责做饼皮。

将面粉、玉米粉按比例倒进钵子里，再加入沙糖、曲药和适量猪油，加水揉成面团，并醒面一炷香时间。

在醒面的过程中，将碾碎的栗子泥、红豆泥和莲子泥里分别加入沙糖或食盐调味，并分钵装好。

少顷，面醒好了，月饼馅儿也准备妥当，大家开始正式包月饼。开始的过程很简单，就跟包包子差不多。将醒好的面团捏成剂子，拍扁，注意大小要均匀，不能相差太明显。

然后把馅儿填进去，包成圆球，最后往事先刻好的模子里一压，拓出来就成形了。