“梨姐，这是什么？”

杜梨清洗杨梅的动作没有停：“这个叫杨梅，是用来做甜品的。”

说着她又把洗净的杨梅拈了一颗递到海燕手上：“你尝尝味道怎么样？”

海燕先是迟疑地看了她一眼，接着才把那颗又红又饱满的果子接过来送入口中。

新鲜的杨梅入口，一咬下去便可尝到酸酸甜甜的汁水，水分充足的果肉在咀嚼两下后便化作少许纤维，最后除了一粒小小的果核几乎尽数化在口中了。

“怎么样？”

见海燕认真品尝的神色，杜梨不由朝她问道。

“嗯。”海燕点点头：“又酸又甜，天气热的时候吃了正好开胃。”

杜梨笑笑，把洗净的杨梅放到准备好的钵子里，再往里面加入适量食盐，最后用水浸着。

海燕在灶边的另一口锅上，一边焯着手里的蕨菜一边看着杜梨处理杨梅的步骤。

“杨梅在吃这之前最好用盐水泡上半炷香时间，这样既能提高杨梅的甜度又可以将果肉缝隙里的东西清理干净。”

杜梨一边说一边开始起锅烧热水。待去罐子里拿糖时，才发现居然只有红蔗糖。

“海燕，上回买的白沙糖用完了么？”

海燕闻言急忙解释：“白沙糖早就用完了，后来再叫人送的时候，我哥才知道沙糖的价格居然比红糖高许多，于是便只叫人送了红糖过来，没有备白沙糖。”

杜梨点点头，白沙糖的价格贵她是知道的。梁人制糖的技术并不高，白糖又比红糖的萃取多了一个复杂的过程，所以产量也更低，一般只有大户人家或是官宦人家才吃舍得吃。