黄柴想了想，觉得似乎老白说的挺有道理，但转念再一想又感觉不大对，道：“那也不是啊，咱们陈大东家不就很大方吗？”

白伙计本来是准备解释一番后，就不理这黄柴了，毕竟大地方的人跟小地方的人差距太大。但听黄柴这么说，白伙计忍不住提高嗓门道：“他能跟咱们大东家比？咱们东家是什么人？胡掌柜只不过是小小的猪场掌柜，咱们大东家是北军的长官，修行院的学生，一个天上一个地下，你以后再也不要说这种话了，不然就算秦掌柜不找你麻烦，我也想揍你！”

“是是是，是我说错话了，我该打。”黄柴赶紧自己抽了自己一个耳光，又赔笑道：“白老哥，今晚老弟做东，咱们喝一杯。”

白伙计瞪了眼黄柴，没答应也没拒绝，挥挥手，示意走的快点。

一路上，见黄氏兄弟二人一个在前拉一个在后面推，都挺卖力，没有丝毫偷懒，比正常时候还快了两刻钟就到了猪场，白伙计这才点头：“好，看你们还算老实，今晚就给你们机会请我。”其实白伙计很喜欢喝酒，一听说有酒喝，巴不得的呢。

胡掌柜的猪场其实并不大，约摸有一百多头猪，这快过年了，生意兴隆，每天都能卖出去好几头。

京城养猪用泔水的法子，是从二三十年前才开始的。更早之前，猪都不是喂泔水，主要是放牧吃草。

这里边有个故事。

说是某个养猪的大户人家，因为经常有吃不掉的剩饭剩菜，给乞丐呢舍不得，扔掉又觉得浪费，于是某日就突发奇想，喂猪。

一开始只是存着不浪费的想法，自家的猪吃了总比给不相干的人吃了划算。

但是喂着喂着就发现，猪长得比放牧时好很多，半年下来，猪长得是膘肥体壮，比之放牧吃草长得快太多了。

后来这个法子就渐渐流传开来了，越来越多的人用泔水喂猪，猪也越来越肥硕了。

至今，京城内外几乎每一家只要家里养猪的，都会想方设法搜罗泔水喂猪。