第二种方式难度比较大，需要在极短的时间内切断喉袋周围的神经线。

整个过程中不能碰到喉腺，否则腺体受到刺激也会被动做出应激反应。

这种方法有个好处，除了保存鲜香细腻的肉质外，还可以人为控制酒酶的分泌，让鱼肉中带着一股非常轻微的酒香。

不用说，洛克刚升完刀工自然要选择这种办法。

由于食材辨析处于中级水准，没法像刀工一样掌握鱼身的各项数据，势必承担一定风险。

但有梦境的情况下，这种风险会极大降低，值得一试。

想到这里，他倒也不着急，一边思索着具体菜式一边观察对面。

卡维托正绕着推车踱步，从依然有些起伏的胸口能看出，他的状态尚未调整完毕。

似是感受到注视，他用冷冰冰的目光朝这边看了一眼。

随即，这家伙肩膀提起，深深吸了一口气，用手指磨砂着寒芒闪烁的刀刃。

这个动作效果出奇好，他竟然一点点冷静下来，呼吸也变得绵长。

洛克眸子闪了闪。

之前的资料中了解到，卡维托已经觉醒了天赋，是一种非常奇怪的手指舞。

录像中，他的食指如同十个具有不同思维的人，各行其是，将烹饪现场搞得一团糟。

但神奇之处在于，不同的手指具备着不同的主特质，一团糟的局面在最后又会以和谐收尾。

他的对手曾发表过感受：

“看他的操作以为自己赢定了，直到料理揭盖才发现大错特错。”

这种神奇的反转基本上代表了卡维托独一无二的烹饪风格，只有真正的劲敌才能有幸感受到。

想什么来什么！

洛克念头刚转了半圈，卡维托突然上前半步，双手平伸五指张开，看起来像在施展魔术一般。

这个标志性的起手动作在观众席激起一阵兴奋欢呼。

不过半秒，只见他手指开始颤抖抽搐。

这种颤抖源自每一根骨头和关节，就像崩豆般，透出一股子铿锵爆裂感。