辨析信息对其的描述是,口感极其柔滑,汁水丰盈。
切下一条简单实验后,他发现,灰霞牛肉的触感果然和寻常牛肉大相迥异。
如果沿着霞纹斜片,刀路有着近乎丝滑的感觉。
相反,垂直于纹路的切割非常费力,韧劲比正常牛肉高出一倍不止。
洛克停下刀,一时间有些意外。
“怎么了?”卡洛琳问了一句,说道
“灰霞牛肉我处理过,肉片加热到7分熟时会有入口即化的反常口感。”
“入口即化?”洛克眉毛微挑。
一般情况,只有脂肪含量较高的肉质才会形成这种口感。
“不过,当时肉片切得很薄很薄……”
这样啊?
洛克恍然,那就不奇怪了。
能被她用两个‘很薄’来形容的,怕是筷子稍用力都会捅破吧?
不过,这也反映了灰霞牛肉的奇特之处。
问题是,自己选择它的初衷是‘旋风刀’啊?
剁成肉泥后,如果韧劲太差,还怎么做丸子?
思忖片刻,他决定先逆纹剁一次试试。
撕啦
取下一块手臂长短的肉条,放置在厨房最大的一口砧板上。
他看向卡洛琳“你稍微退开点……一会儿容易误伤!”
少女眸光微闪,默默后退半米。
“……额,再远点……”
“再远一点……”
见对方表情越来越不对,洛克忍不住抹了抹脑门,干笑道
“一会儿用的厨技比较狂野,我又刚晋升,力量不一定控制得住……”
说到这里,他自己心里也有些没底。
话说,高阶力量用旋风刀不会有事吧?
要是损坏公物怎么办?
现在的他可不一定赔得起。
想到这里,他干脆魔藤联系周星澜。
“猩猩,顺带下楼帮我问问之前的大妈,要是把砧板或者厨台砸坏了怎么办?”
“你要用旋风刀?不至于吧……”
他好歹是‘魔镜’的半个经纪人,一下就猜了出来。