节日应景,权氏做了七夕节要吃的巧果和花瓜,杨彩芽几人用红纱布绸带包装后,一来可以供人买来送人,二来一小包一小包也合适逛街看灯的时候拿着吃,样子喜气小巧,正适合过节的小姑娘买来吃,或是小姐妹间互相赠送。
当然,七夕节除了是女儿家乞巧许愿的节日,也是未婚男女趁机向心仪之人示好的节日——大讯朝历经三朝,七夕已演变成全民欢庆的节日,不拘泥于节日原本的寓意,这一天也不知促成多少姻缘。有那心思细腻胆子大的男儿家,也能买小礼包来送给心仪女子。
是以除了散装的小礼包,杨彩芽还让二狗找了些枯树枝,削好略微打磨,外头包上大张的油纸,里头装上小礼包,做成糕点花束,做卖点噱头——后世过七夕是送花吃大餐,杨彩芽入乡随俗,将巧果和花瓜包装成花束模样,也算是取巧卖个应景的意思。
大郎只觉得礼包和花束看着新奇有趣,拿着翻看两眼便急着拉杨彩芽走,“彩芽姐,我们快回食肆找翠花姐去!给你们送完东西我就回青山村找我师父去!”
曹卓下午会送权氏和白叔他们一起进镇。
林家寨也送了消息会进镇过节,到时候虎子几个会分头来零嘴铺和食肆帮忙。
二狗和杨彩芽确认清楚细节,见这头事情交待完毕,杨彩芽便带着大郎告辞,两人才走近食肆,就见门外有三两脚夫打扮的人聚在一处,探头探脑的低声说着话。
这些都是旁边脚店常来食肆吃早饭的熟客,有人远远看到杨彩芽,笑着扬声道,“小东家,您家今天这是做的什么?怎么闻着比往常还要香几分!”
大郎闻言鼻头一动一动的用力嗅着,杨彩芽微微笑起来,颔首算和熟客打过招呼,笑道,“您几位再稍等一会儿,今天过节上新菜!待会儿食肆开门,头十位客人可以免费试吃一份新菜!”
不等她话音落下,几位熟客也顾不上好奇,留了同伴排队,忙转身去喊人来占位置。
里头吴氏翠花听见外头动静亦是满脸笑,见杨彩芽带着大郎进来,翠花冲大郎招手,“大郎快过来,试试店里的新菜!你娘他们都还没见过吃过呐!”
大郎一听,匆匆和吴氏行礼问过好,忙伸长脖子往灶头张望——就见灶台边上已经摞好高高的蒸笼,里头是新蒸好的馒头包子,两口矮炉上架着熬汤的大锅。再看灶台上,两口烧水的大锅已经换成大口平底煎锅,一口铺满半个拳头大的薄皮包子,底下热油滋滋响,包子底部已经是煎得又脆又黄;另一口铺着一列列整齐的薄皮饺子,底部同样是煎得焦黄喷香,和另一锅煎包不同的是,煎饺底部延展出一层脆脆的薄皮。
大郎瞪大了眼睛,忍不住抬手抹了抹小嘴,翠花笑道,“你彩芽姐想出的新菜式,这一锅是生煎包子,这一锅是羽衣锅贴。”
其实就是后世江浙一带流行的两样小吃——小杨生煎和锅贴。
生煎包肉另加了猪肉冻,煎熟后外头皮薄底焦,内里灌汤肉鲜,烫嘴而美味。
锅贴菜肉各半,又融合了日式煎饺的做法,煎的时候仔细浇一层水到底部,煎出一层附着在饺子底部的脆黄薄皮,因着七夕节的寓意,杨彩芽就借了织女羽衣的典故,将带着层薄如蝉翼的薄皮锅贴命名为羽衣锅贴。
杨彩芽简单解释过,大郎听得大眼直眨,末了啧啧叹道,“可真费油!这得多花多少钱!”
三人听得哈哈大笑。
本钱高卖价自然也高——生煎一两银子一盘,一盘二两生煎共六只生煎包子,每日限量二十盘供应,主要做雅间的高消费客流,里头加猪肉冻是秘诀,物以稀为贵,杨记食肆做出头一份打出口碑,不怕卖不动。