一来生意上头的扩展空间大，二来自家吃食不差，价位又比酒楼低，等正经隔出雅间来，那些行商请人谈生意，或是和同行说点“悄悄话”，要省钱又要讲究体面和“保密性”，自家食肆可不就是北坊物美价廉的好去处？

这是她拟定的客流定位，也是结合之前逛街“考察”的结果，亲眼看过三家店面后定下的食肆经营方针。

即不和别家冲突，又能另辟一种多元化的经营方式，等做出大小脚店的熟客，就算只有她和吴氏翠花三个妇孺打理，也省心省力。

这个想法，在自家有大笔积蓄底气十足的情况下，很值得一试。

杨彩芽边理清心中想法，边一一解说出口，将她熟知的后世商业词汇换成古人听得懂的说法，仔细解释给众人听。

有原来在官里村时那几门生意的成效在前，杨彩芽做生意的眼光和头脑，众人几乎是无条件的信服。

这会儿听杨彩芽分析的头头是道，解说的条理清晰，众人边听边咂摸，点着头脸色越来越亮。

白叔自叹弗如，“彩芽，还是你看得透，看得长远。这样听下来，今天能相看这家店铺，倒是歪打正着成就了我们家的食肆生意了。”

柳氏以前也是在杨家食肆打过下手的，听完眼放精光笑道，“要是真能做起来，可比以前官道上的生意大多了！”

不仅比以前生意大，口碑能做起来，食肆就能摇身一变成个“伪酒楼”，“雅间”二字可不能小看，就是寻常酒楼的进项大头也都从雅间而来——算上保底消费和雅间服务费，比起店头的普通散客，至少能多赚一到两倍的钱。

至于自家雅间的消费要如何定，如何做出特色，现在八字还没一撇，不急着和大家说。

杨彩芽想到这里，心中已有大概的盘算，见众人不再有异议，便转口说起另一个打算，“除了这家铺面，刚才看的第一家铺面我也打算盘下来。”

众人一愣，杨彩芽已经接着解释道，“前几天去林家寨之前，我也跟你们说过，要和林家寨联手，把青山的那些野果利用起来。除了现在能做出的山莓果酱之外，等到月还能有几种野果能采摘，具体除了果酱之外，还能不能做些其他的，要等我看过实物才能定下。”

“与其放到食肆不伦不类的搭着卖，倒不如另外开一家铺子。把店面改一改，不摆桌椅招待人现买现吃，打些柜台架子摆着，卖果酱之类的直接包走。往后要是能再鼓捣出小吃食零嘴的，也都放到铺子里卖。这样我们少花许多功夫，雇个人看店就行了。”

就像华云镇的徐记零嘴铺一样，直接卖成品，自家单卖还能和其他酒楼饭馆合作。

这又是一条现学现卖的生财之道。

众人心思一转就想了个通透，脸上愣怔神色早已化作踌躇满志。