所以菜式不能设计得太过复杂，否则客人取食多的话，后厨容易供应不上，造成断层，口碑就差了，但又不能设计得过于简单，不然没亮点没人吃。

最关键这次比赛的主题还是婚宴，婚宴中各个年龄段的客人都有，老人、中年人、年轻人、孩童，想要让菜肴能同时获得这些人的青睐，着实困难。

用餐人数越多，年龄层越多，做自助餐的压力也就越大。

可以说自助餐是最为考验厨房团队合作的题目了。

一般来讲，做自助餐是酒店厨房的强项，因为现在的大酒店几乎天天都开设有自助餐，酒店的厨师早就做的得心应手。

可珍馐坊是酒楼规模，做的都是传统中式宴席，即使在比赛当中可以任意选择做中式菜或者西式菜，但珍馐坊已经在出餐模式上弱了一大截。

柯梵听完林雄的解说，脑袋也大了一圈。

照这么说，比赛当天不能排除千百来人同时涌到一处区域用餐的情况，若是菜品诱人，形势大好的话，当真有可能呢。

“怎么样？这挑战够刺激吧！”林雄挑眉看向柯梵。

柯梵扶额，叹气道：“是挺刺激的。”光想想就觉得脑胀。

封雪看到他们似乎有些气馁，笑了笑，说：“拜托你们好不好！这都还没开始就泄气了，到时候两千人同时围攻我们该怎么办？难不成要清蒸雄哥？红烧柯梵？白切本小姐？”

她说这话可不是危言耸听，柯梵夺冠个人赛后所造成的舆论效应，已经让很多大众人群知道了这个人，知道了这个人就在珍馐坊。

可以说比赛当天会有很多人充满期待的过来他们的区域，他们的任务就是要稳住第一波那些闻风而来的客人，打好第一炮口碑，才能吸引第二波第三波以及后续的客人。

“我还以为主题和前几回差不多呢，都是什么主题圆桌宴仿膳宴之类的，这下我们早前准备的那些食材恐怕不合适也不足够了。”林雄挠挠头烦躁地说道。