中华美食历经先秦、秦汉、三国两晋南北朝、隋唐两宋和元明清这几大阶段发展至今，毫不夸张的说，已然成为了世界美食领域的翘楚。

中国烹饪不仅仅是一门技术，同时也是一种艺术，一种文化，是各族人民辛勤的劳动成果和智慧的结晶，是中华民族传统文化的一个重要组成部分。

而中国的厨师，如今在世界上已成为传播中国优秀文化的出色使者。

古往今来，厨师为人们解决吃的问题，为了美食穷极一生去实践与创造，将毕生所总结下来的烹调经验往下代代相传，自成流派。

唐宋时期是中国封建社会的鼎盛期，中国菜肴的发展呈现出兴旺发达的局面，菜肴制作技艺有较大的提高，许多名菜佳肴纷纷出现，如蚁卵酱、光明虾炙、冷蟾儿羹、佛跳墙、肉珑松等等诸多著名美食。

而后到了元明清时期，随着蒙古族，满族先后入主中原，中国各民族文化大交融达到了前所未有的高潮，至清代，中华菜肴的发展进入了鼎盛时期。

柯梵祖上世代为厨，在隋朝末期，柯家烹调技艺的风格已经渐渐自成一脉，到了唐朝，各类文化传播，柯家风味菜肴流派融合当时的饮食风格，一举达到了巅峰时期，在岭南一代盛名远扬。

但家无百世兴，随着朝代更替，慢慢演变到后来，柯家一族和许许多多的普通百姓一样，没有任何选择的顺应时代变迁，承担着历史文化的兴衰。直到民国时期，整个家族经历过战乱之后，就仅剩下柯梵爷爷一枝脉。

新中国成立以后没多久，柯梵的爷爷投身人民志愿军奔赴朝鲜战场，在一场战役中被炸弹炸伤了一条腿和胳膊，留下了终身残疾。

等他从战场退出，回到故乡，发现村庄人烟凋零，而坚守在村子里等死的几位老人告诉他，他的父母在一场突如其来的瘟疫中双双离开了，这让柯梵爷爷一度萎靡不振。

一日他拜过双亲坟头之后决然离开荒废的村落，只身一人到羊城投靠曾经的班长，班长见他可怜，又有一技之长，便托关系安排他到公社食堂炒大锅菜，继而在公社认识了柯梵的奶奶，不久之后柯梵爸爸出生。

柯老爷子秉承着祖训，立誓要把柯家手艺发扬光大，于是便把希望寄托在儿子身上，想要全力栽培，可动荡的时期哪里能让人怀揣不现实的信念与梦想。

柯梵爸爸小心翼翼地在那段时期中长大，性格生得很胆小，终日就知道蒙头读书，柯老爷子失望至极。