“胜子——真的不用帮忙么？”胜子的同伴在一旁喊道。

“谢谢你，不用啦——我可以的!”女生的声音在海风中清脆又活力，她俏皮地比了一个没问题的姿势，“我可是专业的野外露营爱好者呢!”

深山雨林，攀岩求生，别看胜子她白皙高挑，衣服下可有肌肉呢!区区把章鱼壶从海中捞上来……没问题的啦!

大概是真的胜子的运气到了，麻绳搁在粗砾的白手套上，胜子下意识地就觉得不对。

这种重量……

她不知道之前同学捞起的空罐子有多重，但直觉告诉她，绳子连着的底端估计是捞到了什么东西!

虚无缥缈的直感，但又那么纯粹，犹如闪电一样，瞬间就让人酥麻兴奋起来。

“哗啦!”蛸壶破水溅出纹路如云的碎玉，雾野胜子站在船板的最边缘，几乎是一下子就看到了那被吊着的橘色壶罐，一只柔软得灰枝从鸟居般的橘色壶罐中伸出，颤巍巍如同刚抽芽的新枝。

是章鱼的脚!!!

“捞到了捞到了!”

“是章鱼!”

同行的女生也眼尖地看见，指着陶罐又指又跳地叫起来，雾野胜子的嘴角也咧到了耳后根。

“快!快捞起来!不要停!”在一篇欢呼声中突兀的是松田大叔的声音，厚重中带着一丝焦急，“不要停不要停!一鼓作气把蛸壶完全地拉上来——拉到甲板上——”

可惜还是迟了，在雾野胜子听从松田大叔的声音的途中，章鱼已经从蛸壶里爬出来了。

雾野胜子：!!!

他们眼睁睁地看着一只个头硕大，长着有力腕足，眼神发亮的章鱼从蛸壶中灵活地爬出，噗通一声落入海中。

“简直是心碎的声音啊!”雾野胜子事后跟极星寮的同伴讲起此事的时候，满脸都是痛心疾首。

“你说我要是没捞到也就算了，可我捞到了——却眼睁睁看着它跑了!跑了!!!”女生的声音里带着一丝心碎的悲怆。

大概是落差太大的原因，雾野胜子简直怀疑自己在那只章鱼眼里看到了人类的狡黠，章鱼从蛸壶中爬出，八爪慢悠悠地盘绕，在她将陶罐彻底拉上船板的最后一秒，才施施然地随意跳下……

这简直——这简直!!!

有毒哇!

雾野胜子哇的一下哭出来，只有咬着烫章鱼才能感觉到一丝丝温度。新鲜的章鱼剥掉外皮和吸盘，只需要稍稍放入水中烫一下，就能享受到清爽开放的美味。用水烫过的章鱼脚极度弹牙，却又不像牛皮那样太过韧性，咀嚼间肉汁迸溅!

“唔……好吃!”雾野胜子含糊着嘴，几经咀嚼才勉强地吞咽下去。刚出水的章鱼脚自然带着热气，不是心急就能囫囵吞枣下的。咀嚼，哈气，章鱼被片成可供享用的大片，配着冰凉的酱油，冷热交融，怎一个爽字了得!

和拿来直接做刺身的章鱼不同，没有黏糊糊的触感和蠕动的吸盘，烫熟后的章鱼呈樱花般的粉色。非常浅，非常浅的色泽，外皮早被船员剥掉，个性的吸盘也被削了个干净，成长筒直状的章鱼片像极了春天的玉笋，不过反正淡淡的，莹润的玉粉色。

“这片海域以湍急的潮水而闻名，海水冲刷着章鱼的躯体，让它们的肌肉在潮水中变得更加紧实……丰富的虾蟹提供给了章鱼营养十足的餐饮，你们看它们的个头——一个个又大又肥……”

船上的厨师一边把片好的章鱼脚捞出，一边又下新的。

新鲜的章鱼经过厨师的捶打，体内的蛋白质被软化，氯离子可以帮助分解肌原纤维中的蛋白质，达到结缔组织松软的地步。除此之外，大叔还用了大根捶打。

“有些菜谱里写要加醋，这其实是错误的……因为醋在软化结缔组织的同时，也会使新产生的明胶分解……而明胶正是章鱼口感如此清甜软糯的口感来源之一，失去明胶，章鱼的口感大大逊色……”

章鱼没有像鱼类那样的骨骼，强韧的结缔组织和多层交错的肌纤维，共同搭筑构建了支撑身体的柔韧轮廓。它体内的胶原蛋白含量极高，肉质紧实而细致，嚼起来有鲍鱼的口感。

自然的，在烹煮方面，章鱼和鲍鱼也有一些相似之处。同样容易缩水，同样容易过火，被煮老后的章鱼，又硬又老，和海鲜口味的口香糖没什么两样，所以在这里，千万要掌握烹饪的诀窍——

“在55-57c的水中，快速地将章鱼氽熟，短时间的接触与恰到好处的温度可以完美地将章鱼腕足中的水分锁死，深海捞出的章鱼带着自然的咸味，里边的肉又叫消化酶分解，同时也泛着一点咀嚼到木糖醇的甜味……”

“鲜甜脆爽的半生熟口感，就这样完美成型!”

大叔给她们介绍了真蛸，水蛸，饭蛸的区别。

“虽然世界上的章鱼种类足有300多之巨，但日本主要食用的章鱼只有这三种——”