胡牛壮这回真没认真，咽了咽口水。

鸭汤离得不算远，云砾一示意，他就觉得自己已经听到汤咕噜咕噜沸腾着的声音了。

浓郁的香味，一点点地从煲里冒出来。

店里其他的高汤用量偏大，熬煮的时候就是一大锅一大锅地煮。而这次的鸭血粉丝汤，相对来说，要用的量就少得很，所以云砾在煮的时候，也换上了小一些瓦煲，慢火熬煮着。

容器的不同，也会带来汤味的区别。

瓦煲旁边，还另有一个煲，里面同样在熬着汤。

胡牛壮的目光只短暂地落到了那瓦煲上，云砾就知道他在想什么了。

“那是用猪头肉和猪骨一起熬的汤，里面还有豌豆。这个用来做毛血旺。毛血旺以鸭血为主材料，有的也用猪血，里面再加杂碎，讲究麻辣鲜香。汤得浓，红油要够多够量。虽然用的是小一些的瓦煲，不过我预备的量应该够多几个人吃。到时候我还要给爷爷送报纸，也给他送上一点尝尝鲜。回来再到我们吃。”

吃完，他就该要上路了，连能有多少休息时间都不知道。

今晚营业结束后，他就得准备去血色游轮。

他甚至有些庆幸，正好这时候云影主动说闭关，不需要他在岛鱼上，还要惦记着在家的云影，不知道会不会饿得乱来。

念头冒出又散去，云砾专心给胡牛壮说着撒撇。

牛撒撇、猪撒撇、鱼撒撇……还有与牛撒撇类似的生牛肉塔塔，这些，都被他集中起来，一次性教导胡牛壮。

胡牛壮之前练习打牛肉丸时，已经逐渐将打牛肉这件事变成了自己的肌肉记忆，不需要太刻意地关注牛肉的动静，都可以将牛肉打好，还能及时地将已经与肉分离的筋挑出来。