看过信之后，黎青执就将那些信件给了常瞻。

反正他都已经记住了。

第二天，黎青执去了李秀才那里之后，就拿出纸笔给常端写信。

他将自己知道的，跟开酒楼有关的事情全都写了下来，比如店小二的服务态度要好，服装最好可以统一，可以给客人赠送一些小零食之类。

黎青执把自己能想到的都写下来，当然他也在上面写了，自己并没有开酒楼的经验，这些东西只是随便想的，要不要用，具体怎么用，全看常端。

写完这些，黎青执又拿出一张纸，开始写蒸馏酒的技术。

张巡抚喝醉那天，黎青执就想制作点高度酒放着了，那是能消毒的好东西。

不过他一直没来得及制作，除此之外……他发现大齐，已经有蒸馏酒了。

但大齐的酿酒作坊并不知道他们是靠蒸馏在提纯酒精，只把这当作酿酒的一个步骤。

他们将酒醅放在一个大木桶里，再把木桶放在蒸锅上蒸，木桶的上方，则放上一个大铁锅，铁锅里放冷水……

酒精七十多度就能蒸发，遇到放了冷水的铁锅又能凝结……最后就能收集到“烧酒”。

这样制作出来的烧酒，度数不是特别高，也就二三十度的样子，而黎青执……他设计了一个简单的，铁质的蒸馏器皿，可以将二三十度的酒继续蒸馏，应该能蒸馏出五六十度的酒来。

就是这器皿不大，能蒸馏的酒应该不多……物以稀为贵，也挺好。

黎青执画了个图纸给常端，又写了一下番椒可以拿来做菜的事情。

他打算将手上一半的辣椒粉连同他写的信，一起送去京城给常端。