“唐姑娘。”霍明瑾对她颔首。

“可有打扰到郎君？”唐觅茹有些不好意思。

霍明瑾呆不了多久这事，对她这个临时工也有影响。

为了给自己谋一份正式工，她只能硬着头皮来找霍明瑾。

霍明瑾放下手中书卷，示意她进去坐，又拂袖给她斟了一杯茶水，这才问道：“姑娘可是有事找在下？”

唐觅茹忐忑道：“关于酒楼的管理…我有些拙见想献予郎君，若是合适，郎君便采纳，若是不合适，郎君就当听我讲了个笑话。”

霍明瑾一如既往的和气：“唐姑娘但讲无妨。”

好歹出身人资专业，在这方面，唐觅茹还是有些具体思路的。

在仔细研究酒楼这几个月的账本后，她发现，所有的工役都是固定的月银，便建议先上个提点制度：像茶博士酒博士和响堂这种直接面对食客的，可以通过推售酒品酒具或茶叶茶具获取提点，而行菜的响堂不管是在食客点菜时推荐毛利比较高的菜品，或者是采买过量，急于清库存的菜品，都可以得到提点。

同时，还可以给酒楼营业额定标准。

考虑到餐饮有淡旺季，建议这个营业标准逐月制定，在保证毛利的基础上，可以抽溢出的一部分营业额均分给所有人。

这样的话，不直接面对食客的工役也可以拿到奖银。

听完这一通提议，霍明瑾沉眸，暗自思索片刻后便含笑道：“说来也是惭愧，这酒楼虽为在下所开，但在下其实少有理会这楼中事务。”

“唐姑娘方才的一番高见，令在下心生佩服。不若如此…我明日请来酒楼的马掌柜，届时，劳烦唐姑娘再与他详述一遍可好？”