这豆腐的做法，他还是在幼儿园的课上学会的。

幼儿园里会有一些实践课，请一些传统手艺人来给小朋友们教学。其中有一次就是教如何制作豆腐。

邵清仪作为带班老师，自然也跟着一起学习了。

但还在现代社会的时候，邵清仪要想吃豆腐，直接去超市或菜市场买就行。甚至路边都有商贩推着辆车在小区门口叫卖，购买非常方便，哪里需要这么麻烦？

虽说是学会了，但毕竟没有自己尝试过。今天这一尝试，他才深觉小小的豆腐都是那么的来之不易。

煮了大约半小时，生豆浆就开始沸腾了。但邵清仪并没有动作，他记得教学的老师特地强调过，生豆浆会有假沸现象，刚开始沸腾的时候并不是真正沸腾了，还需要再煮个十分钟才行。

喝了假沸的豆浆容易拉肚子，所以无论是做豆腐还是做豆腐脑，都需要把豆浆完全煮沸了才能继续下一步。

又煮了一会儿之后，邵清仪把沸腾的豆浆盛到了空桶中，然后往里缓慢加盐卤水，并进行搅拌。

这盐卤水是宋家夫郎给他的。

煮熟的豆浆很快就在盐卤水作用下凝固了起来，形成了大量的絮状物。

静置到絮状物沉淀，与水彻底分层之后，邵清仪用勺子把上面的水舀净，然后把桶里的絮状物系数倒在了白色纱布上。

拎起纱布，邵清仪拿出早就准备好的模具，把豆腐脑放入其中压实，挤出水，这样自制豆腐就完成了。

这自己做豆腐实在是有些太累了，邵清仪再次后悔自己怎么这么想不开，非要自己动手做。

买豆腐吃它不香吗？