“现在你有半小时的时间,告诉我这些卤味的制作过程,包括说出它们的用料。”
程悠悠:“……”
她低头看了看有些没怎么吃过,只听说大概在南方地区常常出现在餐桌上的卤味,对里面究竟放了什么香料,心中有些不太敢打保票。
毕竟卤味和腌制后的食物都有一个特点,就是它本身的味道里面会被其他的味道参杂,而且都会稍稍发生点变化,不再是原先食材的本身味道。
比如以前的程悠悠就不太喜欢烟熏肉,但是上好的烟熏肉都是用的松木等自带一股香味的木头去熏的,在喜欢着味道的人口中,感觉那肉被熏出一种独特的风味——
可是,不好这口的人,如果不常接受这个,谁会因为这玩意儿用香的木头熏就感觉它好吃啊?
基本只会有一个口感:硬,且烟味儿有点重。
毕竟就算那是用仙女的花瓣烧出来的烟,那也不可能是香的啊!
她盯着盘子里那些卤味儿,还没决定好从哪一碟开始尝——
正在此时,跟着她一块儿在厨房的瑛好奇地夹起了一只卤水鸭爪,对这种基本没肉的、又根本不会出现在西方人餐桌上的东西抱有很大的兴趣。
然后一向觉得自己很会用华国筷子的人,对着那根鸭爪皱了皱眉头。
之后诚恳地看向旁边的程悠悠,另一手指了指筷子间的那东西,请教道:
“这个该怎么吃?”
程悠悠见她率先朝卤水鸭爪伸出了筷子,也不纠结了,跟着决定从这盘开始尝。
她眨了眨眼睛回道:“用手直接拿着啃比较方便。”