她先用一块石板往下压，将大部分葡萄压扁压碎，再用石杵慢慢地捣。

温迪很有耐心，不让一滴葡萄汁溅出石臼，也不让一颗葡萄逃过碾压。每捣一段时间，她还用洗干净的木棍在石臼里翻拌一下，将底下的葡萄淘上来。捣碎葡萄这个步骤最重要的一点是，捣碎所有葡萄，让它们得以尽快进入发酵。

黑毛吃完早餐，走过来从她手里接过石杵说：“我来吧。”

温迪没拒绝他的好意，把石杵交给他，扭头钻进山洞。

她抱出一个木箱，放在餐桌上，然后又回了山洞，再出来抱着个木桶。她把两个空的木箱和木桶用清水洗干净后，再用溪水冲洗一遍，接着将木桶和木箱敞开，一个放在地上，一个放在桌子上。她再次进入山洞，拿出装着蔗糖的木箱，还拿来了一个木碗。温迪在木碗里把蔗糖碾碎后，把碎糖铺在木箱底。然后同样的举动再做一次，把木桶底也铺满了碾碎的蔗糖。

“用这么多蔗糖？”黑毛偶尔回头看了一眼惊呆了。

温迪把木箱和木桶底部用糖铺满后接着碾碎蔗糖，然后把粒状的糖装回木箱里。

黑毛接着问：“全要用啊？”

“全用。”温迪这次抱着木碗来到黑毛面前，用勺子捞碾碎的葡萄到自己捧的木碗里。

她选的全部都是被碾得稀碎的葡萄，葡萄肉勉强挂着葡萄皮和葡萄籽。温迪把这三样全倒进铺好糖的木箱里，紧密地铺好一层后，再用一层糖盖上。黑毛惊讶地问她不用把葡萄皮和葡萄籽挑出来吗？“不用。”温迪心情好，解释了一句，“要发酵也需要它的葡萄皮和葡萄籽，再说了，这么多葡萄，把皮和籽全挑出来？就算我们两个人一起挑，等它们放烂了我们也挑不完。”

“也是哦。”黑毛看看旁边才用完半筐的葡萄，打消念头。