“没有选手有问题，那么，现在，比赛开始!”

主持人一声令下，大屏幕的倒计时开始滚动，选手们各自行动起来。

洛素要做的正是春城的特色“破酥包子”，只不过，春城特色的云腿内陷被她稍作变化，换成更加符合北人口味儿的馅料。

食物，食材的地域性或多或少决定了人们本身的舌头口味儿。

破酥包子出现的时间并不长，相比于流传千年百年的饼子包子们，破酥包子的传说，流传至今也不过是勉强百年罢了。

相传，民国时期，一位老人带着孙子在春城一家酒楼买包子，可当老人将包子递给孙子之时，小孩子没有接住，包子摔

掉在了地上，连包子皮都摔成了七八个瓣，小孩子嚎啕大哭，引得了不少人的关注，这包子是有多么的酥脆，居然落地就变成了七八瓣？

酒楼主人敏锐地察觉到了这个商机，即刻将自家酒楼中的包子，正是改名换姓，叫做“破酥包子”，这就是破酥包子的由来了。

破酥包子的制作工艺稍显复杂，面团需要经过醒面发酵，加入碱面，还需要抹上猪油，才能够最佳体现破酥的技艺。

揉好面团之后，需要醒面蓬松一段时间，在此期间，洛素用双手把五花肉剁成细细的肉糜，没有用绞肉机，不知道为什么，手剁出来的，总是比机器弄出来的吃起来更加香。

馅料是用了五花肉，鲜笋与香菇。

夏季温度够高，醒面的时间无需太长，手里的肉馅剁完之后，洛素便开始调味，突出鲜甜咸香之味。

摄像头一个个扫过，水灵灵的荠菜小馄饨，阵阵飘香的红枣发糕，醇香欲滴的羊肉烧麦，晶莹剔透的虾饺皇，皮薄汤足的灌汤包，金黄飘香的生煎馒头，绿色腰带画龙点睛的豆腐皮包子，阵阵清香的郁绿青团，麻辣鲜香的红油抄手，筋道无比的刀削面